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1490円

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【黒粕の説明】「黒粕」とは、麹が空気に触れて黒っぽく変色した酒粕。お召し上がりいただいても問題ありません。市場にほとんど出てきません。一般的に白粕がメイン。高級酒に使う酵母を使用したときに稀に生じる褐変現象です。そのまま食べたり、甘酒・料理・漬物に使えます。味が濃くて、うまみたっぷりなので、料理の隠し味に最適。白っぽい酒粕と違うため、古い酒粕では?と思われがちですが、蔵元関係者からは、高品質な酒粕の証と評価されています。熟成させた酒粕。常温でお届け。酒粕パック・漬物用に。食べてみるとほんのり味噌・醤油の味わいがあります。熟成が進むと色も味も濃くなっていきますが魚や野菜を漬けたりしてもよいでしょう。冷蔵庫など冷暗所で保存。表面に白い粉が出て来る場合がありますが、アミノ酸が結晶化したものですので、ご安心下さい。買ってすぐに小分けして冷凍してもok。【奈良漬】 粕床造りには、みりんが必要です。ちょっといいみりんを使うと美味しい漬物ができます。用途は、粕汁、甘酒、酒粕鍋、魚漬などに使います。代引・後払い不可。他の商品(送料有料の品)と同送しても他の商品は、送料無料になりません。
 
■名称:酒粕(バラ粕)
■原材料名:山口・岡山・山形産の酒米で仕込んだ日本酒酒粕
■内容量:3kg
■賞味期限:購入日より3ヶ月
■保存方法:冷蔵(10℃以下)または冷凍
■製造元:山形と福岡の実力蔵を使い分ける■販売者:(株)菊屋大分 大分県大分市大字鴛野926番地の4
※精米した時に取り除けなかった小石、酒粕をしぼる際に使われる黒いビニール製の網の一部等、異物が混入する可能性がございます。

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